Fase 1: Sospensione del tubero in acqua
Per prima cosa, scegli una patata dolce sana, soda, senza segni di muffa o danni. Poi:
- riempire un bicchiere o un barattolo con acqua,
- Posizionare la patata dolce in modo che metà sia nell'acqua e metà sia sopra la superficie,
- Se necessario, utilizzare degli stuzzicadenti inseriti nel tubero per sostenerlo e stabilizzarlo.
Posiziona il contenitore in un luogo luminoso e caldo, preferibilmente su un davanzale con accesso alla luce naturale. Entro 2-4 settimane, le radici inizieranno a comparire sul fondo e i primi germogli sulla cima.
È importante cambiare l'acqua regolarmente (ogni pochi giorni) per evitare che diventi torbida e che si sviluppino batteri.
Fase 2: Crescita di germogli e foglie
Mentre la patata dolce è immersa nell'acqua, dalla sua superficie iniziano a spuntare germogli verdi. Col tempo, si sviluppano le foglie e l'insieme inizia ad assomigliare a una giovane pianta rampicante.
In questa fase, il tubero sta ancora alimentando i germogli in crescita, quindi non affrettatevi a separarli. Lasciateli crescere di qualche centimetro e fargli sviluppare foglie distinte.
Quanto più forte e sano è il germoglio, tanto maggiore è la possibilità di una rapida radicazione dopo la separazione.
