Ingredienti (4 porzioni)
Cotolette:
- 4 fette di lombo di maiale disossato
- 1 uovo
- pangrattato per impanare
- farina di grano per spolverare
- sale, pepe a piacere
- olio o strutto per friggere
Salsa ai funghi:
- 300 g di funghi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di burro
- 150 ml di panna al 18% o al 30%
- 200 ml di brodo (vegetale o di pollo)
- 1 cucchiaino sciolto (facoltativo, per addensare)
- sale, pepe a piacere
