Costoletta di maiale con salsa ai funghi – ricetta passo passo

Ouadie Rhabbouron

2. Salsa ai funghi

  1. Pulire i funghi, tagliarli a striscioline e tritarli finemente.
  2. Sciogliere il burro in una padella e friggerlo fino a farlo diventare traslucido.
  3. Aggiungere i funghi e friggere finché l'acqua non evapora e i funghi non sono leggermente dorati.
  4. Versate il brodo e portate a ebollizione. Io ho 5 minuti.
  5. Aggiungete la panna e il composto. Se è troppo liquido, potete diluirlo con un po' d'acqua e aggiungerlo alla salsa per addensarla.
  6. Aggiungere latte e pepe a piacere.

3. Invio

  1. Servire le costolette di maiale con la salsa ai funghi.
  2. Cospargere con prezzemolo tritato per decorare.
  3. Si abbina perfettamente a purè di patate, patatine fritte o riso e all'insalata consigliata.
    Consigli: 

    • Per rendere la cotoletta croccante, friggerla in un grasso ben usato.
    • Per un sapore più intenso, la salsa ai funghi può essere arricchita con un po' di vino bianco o senape.
    • I funghi possono anche essere facilmente fritti sul fuoco per insaporirli.
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