L’impasto per pizza è una preparazione di base, perfetta per preparare una pizza fatta in casa. La nostra ricetta della pasta per pizza prevede l’utilizzo di 3 gr di lievito di birra, farina 00, acqua, olio extravergine di oliva, sale e una puntina di zucchero. La lievitazione è di circa 3 ore, in forno spento con lucina accesa. Se preferisci, puoi anticiparti con i tempi e far lievitare l’impasto in frigo per 24 ore, aumentando di 2-3 gr il quantitativo di lievito impiegato: il metabolismo dei lieviti viene infatti rallentato dalle basse temperature.
Puoi utilizzarlo per preparare diverse tipologie di pizza, dalla pizza in teglia per più persone a quella tonda, da condire con gli ingredienti che preferisci. Scopri come preparare l’impasto per la pizza fatta in casa seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuto, prova anche queste ricette di pizze con impasti diversi:
pizza al tegamino
pizza napoletana
pizza con lievito madre
pizza senza glutine
pizza integrale
Ingredienti
FARINA 00
500 gr
ACQUA
300 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
50 gr
SALE
7 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
7 gr
LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO (O 10 GR DI LIEVITO FRESCO)
3 gr
TI SERVE INOLTRE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
