Uova Mimosa con Salmone o Tonno
Ingredienti (4 persone - 8 uova)
4 uova
50 g di salmone affumicato o 1 piccola scatoletta di tonno in acqua
2 maionesi biologiche (o greca per una versione più ampia)
1 cucchiaino
di senape 1 cucchiaino di senape 1 erba cipollina tritata o aneto
Sale e pepe
Paprika o scorza di limone per incorporare
1
) Cuocere.
Cuocere per 10 minuti in acqua bollente.
Raffreddarle in acqua ghiacciata, quindi tagliarle a spicchi.
2) Tagliare
le uova a metà e rimuovere il tuorlo.
In una ciotola, schiacciare i tuorli con:
salmone affumicato tagliato a pezzetti o tonno sgocciolato
maionese
senape erba
cipollina o aneto
Sale e pepe.
