Nel frattempo, ungete gli stampi con il burro (io cospargo anche il fondo con fiocchi d'avena). Una volta lievitato l'impasto, lavoratelo brevemente a mano e trasferitelo negli stampi. Mettete gli stampi da parte a lievitare di nuovo.
Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e cospargete con i semi, se lo desiderate. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C (350 °F). Io cuocio con la funzione di riscaldamento superiore e inferiore, ma senza ventola. Il nostro pane è cotto per circa 45 minuti. Il pane è cotto quando, picchiettando sul fondo, emette un suono vuoto. Togliete il pane dagli stampi subito dopo la cottura per evitare che si irriti.
Lasciate raffreddare il pane su una griglia.
Vi auguriamo buon appetito!
