La portulaca comune, nota anche come portulaca comune, portulaca oleracea o portulaca oleracea, è una pianta commestibile ricca di nutrienti, vitamine e minerali. Sebbene spesso considerata un'erba infestante, questa pianta succulenta a foglia larga offre numerosi benefici per la salute. Il consumo di foglie di portulaca può migliorare la digestione, rafforzare il sistema immunitario e favorire la salute del cuore. La portulaca è anche ampiamente utilizzata esternamente per lenire le irritazioni cutanee e favorire la guarigione delle ferite.
Portulaca: una pianta dai molteplici benefici
La portulaca comune ( Portulaca oleracea ) è una pianta annuale molto comune che cresce bene nei climi caldi e secchi. È riconoscibile dalle foglie carnose e dai fiori gialli. Altri nomi includono portulaca da giardino, portulaca da vaso e portulaca di porcellana. o portulaca selvatica.
Le sue foglie ovali commestibili possono raggiungere i 3 cm di lunghezza. Possono essere consumate crude in insalata o cotte in zuppe, stufati e altri piatti, conferendo loro una consistenza croccante. Alcuni descrivono il loro sapore come simile a quello degli spinaci o del crescione.
Distinguere tra la portulaca comune e la portulaca falsa velenosa
Si consiglia di coltivare la propria portulaca comune per evitare confusione con la portulaca comune, una pianta tossica comunemente nota come euforbia. Quest'ultima produce una linfa lattiginosa che è irritante al contatto. Per distinguerle, si noti che le foglie e gli steli della portulaca comune non sono carnosi come quelli della portulaca comune, e l'euforbia rilascia una linfa bianca quando gli steli o le foglie vengono spezzati, a differenza della portulaca comune.
Valore nutrizionale della portulaca
La portulaca è così ricca di nutrienti che l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) la annovera tra le piante medicinali più utilizzate. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 28 grammi di portulaca fornisce solo 6 calorie e 1 grammo di carboidrati. Questa quantità copre quasi il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, fornendo anche vitamina A e vitamine del gruppo B.
