Introduzione:
I panini al lievito fatti in casa sono un classico che non stanca mai. L'aggiunta di mirtilli e vaniglia conferisce loro un sapore e un aroma unici. Questi soffici e leggermente dolci prodotti da forno sono perfetti per la colazione, il tè pomeridiano o come spuntino dolce con il caffè.
Ingredienti
Impasto:
500 g di farina di grano tenero
250 ml di latte
80 g di zucchero
80 g di burro
1 bustina di lievito istantaneo (7 g)
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Riempimento:
200 g di mirtilli freschi o congelati
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
Inoltre:
1 uovo per spennellare
Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
Preparare l'impasto: sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte tiepido. Lasciare riposare per 10 minuti.
Aggiungere la farina, il burro fuso, l'uovo, la vaniglia e il sale. Impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora e mezza.
