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6. Glassatura e finitura
Estrai i lamington dal freezer.
Con una forchetta o uno stecchino infilzato alla base, immergi ogni dolcetto nella glassa, rigirandolo delicatamente per coprirlo uniformemente.
Scola l’eccesso di glassa, quindi rotola ogni pezzo nel cocco rapè per rivestirlo completamente.
Disponi i lamington su una gratella o un vassoio foderato di carta forno.
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti per fare rassodare la glassa.
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Consigli per servire
Porta in tavola su un’alzatina: faranno un figurone!
Decorali con lamponi freschi o petali commestibili per un effetto elegante.
Gustali freddi di frigorifero: il contrasto tra il cuore cremoso e la copertura è semplicemente perfetto.
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Varianti e idee
Sostituisci i lamponi con fragole o more per una versione diversa.
Aggiungi qualche goccia di liquore al lampone alla glassa per un tocco adulto.
Usa panna vegetale per una versione senza lattosio.
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Il tocco finale
Questi Lamington ai Lamponi con cuore di Chantilly sono un piccolo capolavoro di pasticceria casalinga: soffici, cremosi e con il profumo delicato dei frutti rossi. Preparali per sorprende
re chi ami con un dolce elegante e irresistibile.
Se desideri, posso aiutarti a scrivere altre ricette complete e dettagliate come questa per il tuo blog. Dimmi pure quale sarà la prossima! 
